Les travaux du bar à bières artisanales….

Le bar que nous avons récupéré avait été délaissé pendant plus de 8 mois. Nous devions donc refaire une remise en forme complète du bar. Les travaux ont commencé en Avril 2012 et vont se finir pendant l’été…. petit tour d’horizon !

L’emplacement

Il s’agit d’un local de 70 m² dans un petit coin de verdure du quartier oberkampf, tout proche des métros Saint-Maur et Ménilmontant. La forme en L du bar permet de créer différents espaces avec des ambiances différentes. Une décision importante fut de refaire intégralement la façade en concevant une baie vitrée afin de faire rentrer un maximum de lumière et d’offrir à nos futurs clients une vue sur le square d’en face. L’adresse exacte est encore tenue secrète…. patience… 🙂

Ancienne façade La Fine Mousse
Avant démolition
Avant démolition
Avant démolition


La démolition

Tout commença par la démolition intégrale de tout ce qu’il y avait dans le local…. l’ancien comptoir, ces contre-plaqués rouges bordeaux trop étouffants, les faux plafonds trop oppressants… bref la bataille fut rude !

Champs de bataille suite à la phase de démolition Entrée suite à la démolition du comptoir et des murs
Les chaises sont bien pratiques ! Allez, tout ça pour la décharge ou le recyclage !

Notre mur de pierre apparente

Notre grande fierté fut de libérer au grand jour le mur de pierre afin de laisser nos clients le contempler ! Un travail de fourmis, que nos amis et nous même, avons réalisé avec la passion du tailleur de pierre !

Les amis en renfort 3 Romain sur le mur de pierres apparentes
Les amis en renfort 4 Les bébé en renfort !
Les amis en renfort Les amis en renfort
Les amis en renfort Laurent sur le mur de pierres apparentes

Le comptoir

Il fut décidé avec nos précieux architectes de centrer le spectacle du bar sur un majestueux comptoir en lamelles de bois et béton ciré….. Un travail dépassant nos très humbles compétences que nous avons confié à une société spécialisée….

Les pro Structure en métal du comptoir
Vue sur la structure métallique du comptoir Réalisation du comptoir en béton ciré

Les petits plus

Mise en place d’un monte-charge, utilisation de la sableuse pour nettoyer la peinture des poutres, remise à neuf des toilettes, installation d’une vraie porte pour l’accès à la cave, système de climatisation inversable…. que de travaux si essentiels pour la vie de La Fine Mousse !

Sableuse en action Compresseur pour sableuse...

La façade

Nous avons intégralement changé la façade vieillissante par une très jolie baie vitrée qui s’ouvre intégralement donnant une vue imprenable sur le petit square !

Façade avec baie vitrée

 

Le système de bière

Peu de photos pour le moment, le système est en cours d’installation…. Nous prévoyons une chambre froide avec ligne python jusqu’aux 20 becs pression ! Tout est intégralement réfrigéré pour un service de la bière impeccable  ! Un peu de patience qu’on l’installe pour vous montrer les photos…. 🙂

4 réponses à “Les travaux du bar à bières artisanales….”

  1. magnifique ; même le petit attaque les travaux;bon courage et bonne chance a vous;cordialement;a bientôt;

  2. David Sion dit :

    Hello,
    Excellent teasing, ça va être très très sympa :o)
    Courage pour la dernière ligne droite avant ouverture !

  3. Cyril Lacombe dit :

    Salut a vous j’ai hate de venir boire une petite fraicheur dans votre bar, en plus j’ai trouvé où il est, en tout cas bon courage à tous!!!!!

  4. Cyril BUSSY dit :

    Voisin et amateur de bière, j’ai hâte de découvrir votre établissement. L’offre en bière de qualité dans le quartier étant limitée. Bon courage

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  • Bar - la fine mousse

    6 Avenue Jean Aicard - 75011 Paris

    Ouvert toute la semaine 7j/7 de 17h à 2h

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  • Restaurant

    4 bis Avenue Jean Aicard - 75011 Paris

    Ouvert 7 jours / 7 à partir de 19h

    Samedi/Dimanche de 12h à 14h30

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  • La Robe & La Mousse

    3 Rue Monsieur le Prince - 75006 Paris

    Ouvert toute la semaine 7j/7 de 16h à 2h

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